春菊は大葉、中葉、小葉とある。関東では香りが強い小葉を好んでいるけど今の市場は中葉が大勢になっています。強い香りを敬遠する傾向が改良に結びついているようです。 ビタミンＣはほうれん草より少ないが、カルシウムは多い方。鍋の季節は栄養価よりそれ…