たくさん納豆を作りました。でも、去年より出来が悪い。自然相手だから仕方ない”あきらめなければ”と思いながらも豪胆な精神を持ち合わせていないため気は沈んでしまう。 百姓の第一歩は、自然から授かる人間の命、と身体でその思いを受け止めることのようで…

そば打ち 二八そばを打ったが、つながらずに切れ切れになった。でも食べましたけどね。”素人そば名人”になりたいのでどなたかポイント教えてください。 三人前の分量は、そば粉２４０グラムつなぎ６０グラム水１３５cc。水の量は４５％に。 反省その㈠古いそ…

朝 今日の予想気温は１℃。これは最低ではなく最高気温らしい。朝、外を見るとうっすら雪が積もっている。この冬三度目だが、いづれもご挨拶程度のおとなしい雪。立ち枯れたアジサイも粉雪で化粧していました。 おせち料理 家中の神様仏様に一日の挨拶の後、…