春菊は大葉、中葉、小葉とある。関東では香りが強い小葉を好んでいるけど今の市場は中葉が大勢になっています。強い香りを敬遠する傾向が改良に結びついているようです。 ビタミンＣはほうれん草より少ないが、カルシウムは多い方。鍋の季節は栄養価よりそれ…

重陽の節句に菊を食する 旧暦の重陽の節句は10月11日でしたが、お酒に菊を浮かべ飲みましたか。健康長寿を祝う慣わしらしいですよ。 食用菊は、てんぷらや酢の物では最高に季節を食べられます。 なずなと同居する春菊 写真は左隅が「いぬびゆ」、中央の花が…