酢まみれの食用菊

写真は三杯酢で和えられた淡紫紅色食用菊（品種はモッテノホカ）。
コタツに入りぬるめの燗でグイッとつまみはモッテノホカ。
ところが同居人の魔女が言うには、東京時代は「黄色のサアッ！菊を食べてた」。
調べると青森県にありましたよ。品種は「阿房宮」と言う。いわれは南部藩主が京都九条（あの九条ネギで有名）から貰い受け藩内に植えたのが始まりとのこと。（盛岡の南部藩ではなく青森県八戸市）干し菊、味噌汁の具、菊ずしなどで食べるとあった。南部藩の子孫の皆さん！菊の情報ホシカ―ッ。
（参考：モッテノホカは山形県生まれ。他に延命楽というのがある。）
里山での味な生活少しは味わってもらえたでしょうか。