玉葱の苗はこのまま越冬するだろう。
越冬時の苗サイズが肝心。大きすぎてもダメ小さすぎてもダメ。冷涼地は早めに暖地は遅めに蒔く。寒さに強いのは小さい時。京都にいる時に真冬、ランニングで遊んでいる子がいたのにはビックリした。小６か中１ぐらいだったと思うが、僕はコートを着ていたんだから。
熊本･水俣には僕の知人のネーミング「サラたまちゃん」がある。極早生（ごくわせ）のため１１月中旬に定植して４月上旬に収穫する。これはサラダで食べられる。僕の玉葱は、晩生（おくて）の品種だから５月に収穫になる。早生の品種は早く食べないと腐る。晩生は保存が利くのでいつまでもよい。
