草小積み

カヤを束にして積み上げる「草小積み」は、冬場の牛の飼料に使うための保存方法。しかし、この風景は今はほとんど見られず、大型草刈り機であっという間に白いビニールに包まれた塊が見られる。
この牧草を食べた牛は、”穀物飼料”で育った牛より脂肪分が少ない。米国牛より霜降りが少ないだろうがヘルシーである。輸入再開されるBSE疑惑の霜降り米国牛を食べますか？それとも阿蘇牛にしますか。