お昼膳

七十二候”菜虫蝶となる”の昨日、本日のお昼膳のご予約を頂きました

”青虫が孵化して紋白蝶”になる・・・
キリコは冬の間は時々ウジウジムシになっておりました
自分ひとりのご飯は手抜きが多かったです
やっぱり料理は人様のために考え作るのが楽しいです

今日の献立
（前菜盛り合わせ）
　切干し大根ゴマ梅酢・紅菜苔と難関あげのエゴマ和え・胡桃味噌の青しそ巻
　グリーンマスタード・赤ピーマン醤油漬け・サラダ人参・菜花・タンポポサラダ
　ヤーコンの蕗の薹味噌と手作りコチジャン乗せ・田芹の韓国海苔巻き・クレソン
（蒸し物）
　新じゃが芋・原木シイタケ・人参・かぶ・ナバナ
　　　　麹ゴマだしとニンニク味噌添え
（煮物）
　高野豆腐・干ししいたけ・菜の花
（揚げ物）
　ユキノシタ・あざみ・シイタケ・葉人参・さつまいも
（ご飯）
　赤米いり玄米ご飯・桜の塩漬け添え
（吸い物）
　新わかめ、よもぎ、しいたけ、菜の花
（甘味）
　山栗ぜんざい・有機煎茶

今日のお客様は小国で原野を求め、自分たちで開墾している若いカップルです
ゆくゆくは自然農法で畑と田んぼを作り、お店を持ちたいとのことでした
夢いっぱいの二人にエールを送ります