新発売「アルモンデケーキ」はいかが

常備”あるもので”作る魔女得意の手抜きケーキです。

• 材料

　　地粉１カップ、そば粉１カップ、塩一つまみ
　　人参２００グラム、オリーブ油５０ｃｃ、レーズンと桑の実のワイン漬け半カップ
　　くるみ半カップ、煮豆半1カップ、リンゴジュース５０〜１００ｃｃ、柚皮すりおろし

• 作り方

　　１：人参はすりおろし、こさじ4分の1の塩を振り混ぜ蒸し煮する(甘味が引き出される）
　　２：人参がすこし冷めたらその鍋にオリーブ油以下の材料を入れる、リンゴジュースは半分だけいれる
　　３：さらに地粉、そば粉、塩を粉ふるいにかけながら入れる
　　４：練らないよう、木へらでざっくりと混ぜ合わせる（固いようだったらリンゴジュースの残りを加減しながら入れる）　　　　　
　　５：バウンドケーキ型にいれトントンと空気抜きをして１８０度に熱したオーブンで20~30分焼く　
　　６：竹串でさして生地が付かなかったらオーケー

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• 魔女の料理

　　なるべく洗いものを少なくする為極力合理的にする（俗に手抜きという）
　　今回は鍋と軽量カップ、へら、ケーキ型

　　材料はあるもので
　　粉と一緒に玄米ご飯を入れてもいい
　　甘さを出すのにはりんご煮、サツマイモ、バナナ、梅酒漬けの梅もグー
　　リンゴジュースがなければただの水、またはレーズンを浸した水など
　　くるみの替わりはピ＾ナーツ、アーモンドなどさくさくしたもの
　　人参がなければゴボウでも（量は加減して）
　　豆さんは冬はストーブでいつもコトコトに薄塩に煮ておくと重宝（実はユズボウ旦那が
　　あまり煮豆好きでないので、おやつに入れて食べさすのが目的）
　　甘味がもっとほしい時はメープルシロップを生地に入れ込むとよい
　　ジャムなどをソース上にして仕上がりにかけて食べても美味しい