野菜に霜柱

今日は最低気温がマイナス7度ぐらい。
一面真っ白の畑で焚き火だ。
キャベツやネギは全身に霜柱、凍っていた。この野菜達は零度以下でも頑張るが、成長はできないのでキャベツが巻かないまま寒さに突入すると普通の葉物になってしまう？申し訳ない。

朝、畑ではすべての野菜が冷凍状態になり、日が昇ると共に霜も融けてくる。本来ならばビニールで保温したり、もう少し温暖な地域でこの時期は栽培した方がいいのだろうが、こんな寒さでも耐える野菜もいるんだということを知ってほしい。