今月の野菜宅配便

• マコモダケ-里芋-ゴボウ-大根葉-インゲン-万願寺唐辛子-しいたけ-カボチャ-長ネギ-ニラ-食用菊-特別にパン-他

今月の野菜宅配は以上の内容です。
マコモダケは筍に似ているが甘くて柔らかい。中華の高級食材らしく、日本での栽培は少ない。何故、私が栽培しているかと言いますと信州の友人の知人の農家から株をいただきました。湿田の栽培ですが、無肥料無農薬で一人前に育ってくれます。
天ぷら、炒め物、サラダに丸焼きにかぶりつき、チャーハンにも良し、キンピラや肉巻きなど工夫して食べてみてください。ダイエット効果を発見する貴方がそこにいますよ。
ゴボウは大浦ゴボウです。大浦ゴボウの存在を知ったのは、和歌山・那智勝浦での「田舎暮らし塾」に参加した時、見た目に反して美味だったのが記憶にあったことです。
大根葉は間引き菜、ベビーリーフと言いましょうか。僕はこれが大好きで、おひたしにすれば止まりません。
パンは、パン用小麦を栽培して脱穀し、粉にして酵母菌を作り、焼いています。誕生から口に入る工程すべて自家手作りです。