仲良きことは美しき哉
この場所でゲストハウスをやれて本当によかったと、おりにふれ思います
自然に恵まれ、地域の人に恵まれ、お客様に恵まれて、とてもありがたいです
特に仲の良いご夫婦が来られると、キリコはますますその幸せオーラでパワーアップするのです
今回のお客様も仲の良いMさんご夫婦です
最近、東京から福岡に転勤になったそうですが、なんと以前はロンドンにも住んでいたとか
そして又、又、タンボ・ロッジさんともお知り合いとか
う〜ん、この連休の共時性はなんなんでしょう？
さて、奥様は１０年前に突然高熱に見舞われ、入院したけれど原因がわからず抗生物質での治療を受けられたそうです
ところが、体中黒くなり始め全部の爪も剥がれる状態になり意識不明になったそうです
それで、抗生物質をやめ、栄養だけの点滴にかえて九死に一生したそうですが
その時以来、薬に頼らない体作りを目指し、真剣に食に気をつけるようになったとのことです
そして安全な野菜は安全な土から育つこと、作り手の思いから育つことを再認識されたそうです
最近、念願の畑を借りることになって
種もF1ではなく、安全な種屋さんの固定種にこだわっているほど、自然農への意気込みがすごいです
若い方の地に足付けての生きる姿勢にはキリコはすぐ胸が熱くなって
参考になる本を紹介したり、自家採種分をお分けしたりと、ついお節介やいてしまうのです
でも、ここから種がはこばれ、ユズボウの思いが他の地で育っていくのがとても嬉しいです
昨夜のメニュウ
１・前菜
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藤の花の甘酢・田セリ胡麻和え・シャクの柚子胡椒和え・葉ワサビ粕付け
スミレ昆布まぶし・ゆず甘煮・麹味噌豆腐
１・てんぷら
藤の花・人参葉・タラ・コシアブラ・ハリギリ
１・しゃぶしゃぶ
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セリ・ヤマミツバ・クレソン・ツクシ・スギナ・ハコベ・シャク・小松菜茎立菜・春菊
１・梅しそ混ぜ玄米おにぎり、にんじんピクルス
１・南関あげと小松菜の炊いたん
１・エゴマ白和え
糸こんにゃく・しいたけ・人参・ワラビ・セリ
今朝のメニュウ
１・玉ねぎわかめのトマト風味スープ
１・定番の野草全粒粉クレープ・３種のデップ添
１・いただき物の鹿児島の灰汁巻き
