コンビニなどの食材に新品種 弁当や惣菜のようにどこでも食べられる「中食」食材の開発に農水省が本腰を入れた、という情報があった。 ハンバーガーやサンドを食べた時グチャとトマトが飛び出すが、中身をゼリー状にして型崩れを防ぐことができるトマトやキ…

初日の出を浴びる久住山 蕎麦にからんだ小話 こだわり蕎麦屋の大将は、今日もお客さんと雑談中。 ーそうですね。モリ蕎麦を食べると味がわかりますね。 ー食べる前に数本を口に含んでよく噛むとそばの風味がします。次に汁を少し口に含んで味わう。これでそ…

一月七日まで、いわゆる松の内の葬儀は控える、と仏さんの世界では言われているが現実そうもいかない。 正月に遠くの子供や孫、家族みんなが集まり、アットホームの空気に浸っているその時、驚愕の事件が襲った。 「お父さんはまだ寝てるの。起こしてきて」…

今日のこだわり蕎麦屋さんには、お客さんがいっぱい来た。お正月は黒川温泉で、一泊ふんぞりのお殿様お姫様気分の皆様方が、お帰りあそばせついで蕎麦など、な〜んて寄って下さったようです。 地鶏蕎麦がたくさん出た。この蕎麦屋の大将は、地鶏までこだわっ…

みなさんの明日のために、日の出を阿蘇から送ります。 7時10分、阿蘇外輪山・大観峰は車で大混雑してます。観光バスが20台くらい、マイカーは道路や草原を占拠してもう既に立ち見。座ったら雪で濡れるから当然だが。 待つこと10分で7時20分、日の出です。一…