写真は【のびる】 昔は春のいぶきを野山や里山で感じて、そこで採れるものを命の源にしていたのではないだろうか。 野山を歩くと食べごろの山菜がたくさん見つかる。苦味や渋みがあるといって敬遠する人もいるが、この成分は「ポリフェノール」で野菜よりた…

子どもの頃春めいてくるとよく山に”つわんこ”をとりに行った。 【ツワブキ（石蕗）】の子どもだから”つわんこ” つやつやした葉の下からすくっと伸びて出る。折らないように引っ張って抜き取る。丁度、大きな耳掻きのような形。葉はまだ半開きで全体が茶色の…