ふきのとう

木漏れび庵「たゆたゆ」に初のお客さん

夕食は、農園「ナ・ティーボ」や満願寺農園で採れた春の野草、芽吹きオンリーの”たゆたゆ料理”にした。
「ふきのとう」「やぶかんぞう」「みつば」「よめな」「のびる」「なずな（ぺんぺん草）」「クレソン」「はこべ」を使った９種類の食卓を描く早春賦。
１、のびるとやぶかんぞうの梅味噌かけ

２、素揚げかぼちゃとクレソンのマリネ
３、ふきのとう醤油添え湯豆腐
４、アサリとなずな・よめなのにんにく炒め

５、厚揚げ・せり・やーこんの餃子、ゆずゴショウ赤の薬味
６、はこべの有精卵とじ
７、黒米・黒豆入り玄米ご飯
８、こんぶ・板ふ・みつばのお吸い物

９、白菜漬け、寒漬け
（デザート）煮りんご・干しぶどうソースかけ（お茶）カワラケツメイ・煎り玄米・どくだみ