いのち・食
今年も冬の恒例の味噌作りを産山村の若い仲間としました 前々日、水につけておいた大豆を、昨日、”岳の湯”の蒸し蔵に置き、今朝引き上げて作業です 今年は７家族分、３０キロです 飴色になった大豆を潰し４０度ぐらいになった頃、米麹と天然塩を混ぜ込みます…
昨日、今日と春到来か？と思うほどの暖かさです 空も真っ青！コブシの蕾も銀色に輝いています でもでも、畑に出てみると、ああやっぱり〜 玉ねぎの苗、霜柱で浮いてます〜う 全部見直して埋め直し、ついでに草木灰と糠と落ち葉堆肥を混ぜたものを根元に追肥…
今日も、あめぇ〜だぜい、ふぅう〜 大豆叩きまだ残ってる〜う 旅の段取り出来てな〜い、あ〜ぁ 雨の中のワンの散歩、寒いな〜 ぶつぶつ、ぐだぐだ・・・一日が終わりそう 「キリコさ〜ん、今日私は休みで〜ス」 ひょっ！助っ人登場！ 「いこいこ、温泉行って…
今日は友人と食事の予定を組んでいました 目が覚めると曇っていたのでホッとしました だって、快晴で大豆叩きサボらったら、、あの打出の小槌が、なまけもん！と追いかけてきそうう・・・ ああ、これもワーカホリックの一つかな〜 今日は曇だ、昼から雨降る…
「お義姉さん、これおみやげにどうぞ」と義弟が差し出したのが、これ 「何、納豆せんべい？」 「くちん中が、ねちゃねちゃになりますが、美味しいですよ」懐かしい常磐自動車道、そこの守谷限定だと 茨城だから納豆か？なんか、単純！ でも、ネット検索した…
朝からしとしと雨です 畑、できませんね〜 う〜ん、腰を落ち着けて年賀状書きますか〜 おお、はかどる、はかどる、 よっしゃ〜100枚達成！ 今日は冬至、それも2012/12/21,噂のマヤ暦最後の日？ まあ、何があってもおかしくないさ、それよか風邪引くな〜 お鍋…
昨日から雨ですが、気温が高く雪にはならないようでホッとしてます さて、お馴染みの静岡からのTさん・ニコニコカップルです 温泉好きだし、阿蘇山好きだし、まだまだいっぱい巡りたいところが有るようで、第四弾・第五弾を目論んでいるようですよ 夕食のメ…
ここの所、遊び癖が着いてしまい、先週、今日の御昼御膳の予約を頂いて、昨日まで気持ちが落ち着きませんでした 実のところ、口と態度とは裏腹にキリコは小心者でありまして・・・ 毎回考えすぎて頭クラクラ、胃がキリキリするんですよ、だから、キリキリ・…
今日は朝から霙まじりです、 ここ何日か、心も霙混じりです 寒くなる季節、こんな状態になります 以前は”寒い”と云えば黙ってハグしてくれて、それだけで心も温かくなって・・・ ぱ〜っと泣けば気も晴れるんでしょうが、 寒いよ〜って泣くの？さすがに自分で…
父の出身は佐賀県の武雄市です でも、早くに両親を亡くし家を出て苦労した父はあまり昔話をすることもなく里帰りすることはありませんでしたでも、私はこの頃想うのです 父は口には出さなかったけれど子供の頃過ごした故郷を忘れたことは無かったろうなと、…
平田優（ひらたあつし）シェフ 東京のフランス料理店で20年に渡り料理長を務めた後、マクロビオティックレストラン「クシ・ガーデン」の総料理長に就任。パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス氏よりマクロビオテックの基礎を習い日々研究を重ね、日本の伝統食…
] 今日もいい天気だ、収穫日和だな〜 ところで、この頃阿蘇の杜の魔女は遊びほうけてないかい？ んだ、赤い箒、ぶっ飛ばしてここ通るもんな〜 ぴぴぴっ、ああ又キリコさん！スピード出しすぎ！ 交通法規守んなくて僕らに示しつかないっしょ ええんだ、ええん…
１昨年、麹の利用法で目に止まったレシピで作ってみた青唐辛子の麹味噌がとても美味しかったので、今年も作ることにしました 同量の青唐辛子、醤油、麹で仕込みますので、一緒漬けとか、一升漬とか言われているものです 前回は初めてでしたので格50㌘ずつで…
青唐辛子を旅行前に戴いてました 少しほおっておいたら赤くなって来ました この地方では、この皮を刻んで青い柚子の皮と塩とブレンドして”柚子胡椒”を作りますが、一瓶あると結構持ちますので、いつも戴いたもので間に合ってますですから、薬味としては唐辛…
今日の雨は畑にも私にも慈雨となりました 昨夜から午前中までぐっすり休みましたお昼は回復してきて、留守中ワンの世話をしてくれた❄花さんとランチに行きましたなんか二人共カレー食べたくて、黒川温泉の”わろく”へ。 たまには熱々の豚カツもいいですよって…
やっぱり、ご縁がある方とはお会いすることになってるんですね 東京在住のK・Kさんは１年前に、さきざき自然農をやりたくてネット検索している時に”むらさきさん”を紹介しているブログに出会いました 福岡の友人を訪ねた時、ミノリ・アンさんに食事に行き、…
] 気がついたら、ここに居たっ！てな感じでテラスの側のクヌギの周りにごそっと出てた・・・ハタケシメジ これから、テラスの下の隙間や庭の花壇などに沢山出て来ます 樹木に生るホンシメジほどの食感と味では無いけれど それでも、汁の実や炒め物には重宝し…
小学２年生のカナト君は今日、ママと奈良県に帰りました滞在中はお天気もあまりよくなく、畑でもハウスのなかのトマトもぎだけ 出かけても、大人だけのところで話も長いし（ママの原点回帰の旅） ・・・本読んだり、絵を書いたりと一人遊びしてました「今朝…
大型台風が近づいているせいでしょう、風が強く、急に雨が降ってきたり、サーッと晴れ間が出たりと忙しい空模様でした 八ちゃんの田圃が気になって出かけてきました おお！たわわに実をつけてます 風に煽られて、あっちへ、およよ、こっちへ、およよ・・・ …
世間では、まだまだ残暑が厳しいんですね 一口飲めば汗が引く”水キムチ”のレシピご紹介します２人分 ・材料 きゅうり３本、塩小さじ１と1/2、長ネギ1/2本 ・調味料 塩小さじ1/2で味付けした昆布だし汁1カップA・豆板醤少々、生姜汁子さじ1、砂糖小さじ1/2、…
”台風さんの影響はございませんか？ 魔女さんも色々お疲れのご様子なんで ままかりなんぞ食べてみられぇ。 って事で送っておきました。 無事に届くといいな。”先日、”兄ちゃん”から、こんなコメントが あちゃー、キリコはまだまだ修業足んねえ！ こちらの状…
なかなか、タイミングが会わなくて、田植えや除草に立ち会えなかった、八ちゃんの田圃です大雨の時に心配して電話したら、大丈夫だよって言ってました 今日寄ってみると、雨が降り続いているので、水は止めてありましたが、稲は分けつして大きくなっています…
昨夜からお泊りのお客様はSさんご夫婦 畑を借りて安心な野菜を作りたいと思い始めた時、熊本県が一番放射能測定値が低いと言うことがわかり、それじゃ引っ越しちゃえと、４月末に東京から天草に転居されたそうです 奥様は小さい時からアトピーで病院にかかっ…
キリコは、地球のバージョンアップに向けて、地域の山々を大量活性エネルギー放射システムへと機能変換（巨大ピラミッド化）する取り組みに参加していますが、今回は西原村からの俵山に10人で登りました この俵山には2005年に西側の山腹に風力発電所「阿蘇に…
ゴールデンウィーク後半の連休に突入しましたが 全国的にお天気良くないみたいですね こちらも、午前中は雨で午後から曇でした さて、今日のお昼御膳のお客様は福岡からお出でのTさんご夫婦です お二人とも食べ歩きがお好きのようで、転勤で大阪に住んでいた…
あのね、私、怒っているわけ 同じ仲間なのに、シロモチソウやウラシマソウはマニアが居るほど珍重されてるっていうのにね そりゃ、袴や茎の模様は似てるわよ サポニンという毒も持っているわよ サポニン持っているのはザゼンソウやウラシマソウ、ミズバショ…
撫子嬢と11時30分に大濠公園近くで待ち合わせて 福岡城跡のすぐそばの”精進自然食料理・花ふさ”さんに出向きました こちらもご自宅で料理を提供なさってますお昼の3150円のコースです １・前菜 人参テリーヌ、つわぶき、生湯葉、セリごまソース、やまうど酒…
27日は8時半に家を出て、福岡市西区の”ミノリ・アン”さん http://ww2.tiki.ne.jp/~merm/ を目指しました ここは、お母様が自然農の野菜を作り、ご自宅で娘さんが動物性抜きの素晴らしい料理にしてお出ししているのです 3500円のコース料理です １・前菜 ] 炭…
今日は特に爽やかな朝です こんな朝はテラスでサンドイッチもいいですね〜 では、材料をとりに湿地へ行きましょう Oさんにクレソン取りを任せて、キリコはせつせと枯れ枝を集めて背負子に詰め込みます今の時期、お日様の光はかなり強烈で、ホントはのんびり…
昨日今日と佐賀県からのお客様、Oさんがお泊りです 歩くのが好きで、昨日もお昼ごろのバスで黒川温泉に着いて、あちこち回られたそうです 湯巡り手形を買ったので今日も歩いて立ち寄り湯に行くとの事でしたので 山越えの道を案内するため、山の神様までご一…
